La Fattoria dei Barbi vi invita ad un evento straordinario: la nascita del Brunello. Entrerete in cantina durante la svinatura, quando la fermentazione finisce e il vino esce caldo, profumato e denso. Gruppi guidati di visitatori verranno accompagnati dal proprietario, Stefano Cinelli Colombini, prima nella Cantina storica e poi nella Cantina di produzione dove potranno assaggiare il vino del nuovo anno: un’anteprima unica!

Potrete conoscere tutti i passaggi che conducono il Sangiovese a trasformarsi nell’attesissimo Brunello e degustare –guidati da personale esperto –  il vino appena svinato, un neonato Brunello! I sapori, i colori e profumi dei mosti appena svinati  riserveranno grandi sorprese, con caratteristiche totalmente diverse dal vino pronto per il consumo. Molto interessante anche il confronto e la grande differenza tra vini svinati prodotti con la particolare lavorazione “senza chimica aggiunta”, ovvero senza solfiti e ogni altra sostanza chimica, e quelli prodotti con la lavorazione ‘convenzionale’.

Al termine del primo gruppo e come primo step del secondo, tutti in Taverna con uno speciale Menu interamente dedicato alla Vendemmia con piatti come salsicce cotte nel vino, il cacio ubriaco del Caseificio dei Barbi, la schiaccia dolce con l’uva, altre golosità e  l’immancabile vino rosso dei Barbi, che sia Brunello di Montalcino o un altro Rosso anche meno impegnativo.

Saranno due i gruppi previsti per ogni giorno:

la mattina con partenza alle ore 11:00 (step finale a pranzo in Taverna dei Barbi)

il pomeriggio con partenza alle ora 13:30 (step iniziale a pranzo in Taverna dei Barbi)

Evento indicato anche per i bambini!

Prenotazione obbligatoria: infoline: +39 335 650 4517 anche whatsapp oppure  visite-e-tastings@fattoriadeibarbi.it